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當(dāng)歲月流淌到鳳凰(圖)(17)

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| 2009年07月14日15:03


鳳凰美酒

鳳凰美酒

  飲食介紹:

  鳳凰菜以辣酸為主色,味道濃郁,能讓您吃得滿頭大汗還大呼過癮,這里的特色菜有血粑鴨、糯米腌酸魚、隔年熏臘肉、罐罐菌、酸湯豆腐、干腌酸蘿卜絲等。光是這些個名頭,就已經(jīng)能讓人食指大動了。

  甜米酒:糯米釀造的一種低度甜酒,就像鳳凰的風(fēng)景一樣,開始感覺綿和甘甜,繼而醉人。吃前記得用竹筒裝著放在水中溫?zé)帷?/p>

  苗家社飯:鳳凰的一大特色,飯中有田野采來的鮮嫩社菜、野蔥糯米、土家臘肉。飯鍋一開,香味四溢,直令人饞涎欲滴。

  苗家酸魚:是鳳凰苗鄉(xiāng)獨步天下的名菜。把魚洗凈,除去內(nèi)臟與糯米粉或苞谷粉一起入窖壇腌制,等上十五天左右即可拿出食用,可煎、可炒、可生吃,口味別具一格。

  土家臘肉:經(jīng)過特殊的香料腌制,再用柏樹葉火燒熏制而成,因此比一般的臘肉更可口。

  苗家酸湯:苗家酸湯是苗家人的傳統(tǒng)湯菜。用特殊方法腌制的蔬菜,顏色金黃透亮,可涼拌、可做湯。做湯時,只需放水倒入部分酸菜,放入豆腐坨,再加上野蔥、辣椒等作料,煮開就可食用。

  血粑鴨:鳳凰的另一大招牌。用鴨血與香糯米制成血粑,油煎過后與鴨子一起烹制,口味很重,如果不能吃辣最好提前告訴店家少放辣椒。

  姜糖:甜中帶辣,色澤金黃誘人。

  友情提示:鳳凰的飯館看上去很樸實,但就算是最不起眼的一家,也都身懷絕技,能做出獨特的美味。在新建路上,每天晚上都會擺滿小攤,有各種各樣的燒烤等,雖然非常便宜,但樣樣好吃。黑仔屋餐廳、水上樓餐廳、樓外樓餐廳、潘長江餐廳是能看到沱江風(fēng)景的飯店,邊吃飯邊看景,是件舒服的事情。

  特色小店推薦

  大使飯店:在鳳凰很有名氣,老板娘人熱情好客,菜份量很足。酸白菜、臘肉、炒松油菌等菜極具地方特色。飯點兒要早去,晚了會沒座位。這里的紅燒鴨子是招牌菜之一,還有罐罐菌炒肉、地衣等

  船上飯館:在東門口有三家小飯館,一面臨街,一面臨江,老板巧妙地運用地利,在江邊?恐鴰讞l大船,可供游客在上面用餐,價格不貴,味道還不錯。

  湘玉飯店:格調(diào)、環(huán)境都不錯,在這您里您能品嘗到正宗的湘菜,而且價格也很便宜。

  騰風(fēng)米粉店:三五元之內(nèi)您可品嘗到各種美味的米粉。

  老街飯館:在手工藝品一條街上,老板名字很特別,叫馬蹄聲。他亦文亦商,寫了近十本書,游客必嘗的改良傳統(tǒng)菜“血粑鴨”就出自他手。老馬熟知鳳凰人文典故,飯后泡上一壺茶,聽他神侃,也是一道好菜。地方口味地道、價格便宜。

  其他信息:

  當(dāng)?shù)靥厣黑s場

  趕集,當(dāng)?shù)厝朔Q之為趕場。到湘西不去趕場不算是真正到過湘西。

  集上不僅各種農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品琳瑯滿目,價格便宜,有心的話或許還可以淘到獨具民族風(fēng)格的手工藝品。并且在苗鎮(zhèn)的集市上可以看到原色的苗民,一眼望去各種民族盛裝,五顏六色,絢麗多彩。鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市,幾乎每天都有,不要錯過喲。

  廖家橋:逢三逢八(陰歷)有集市

  阿拉營:逢二逢七有集市 

  吉信:逢五逢十有集市  

  山江:逢三逢八有集市

  臘爾山:逢二逢七有集市

  禾庫:逢一逢六有集市  

  臘爾山、禾庫、山江皆是苗族場,不光附近幾個苗寨的人來此趕集,并且花垣、吉首、瀘溪、麻陽、貴州松桃、銅仁、四川秀山的商販也常來此交易?芍^"三省趕一場",物品之多,價格之便宜,民族手工品的精湛都是所有集場中數(shù)一數(shù)二的。

  鳳凰特產(chǎn):姜糖、苗族銀飾、手工臘染、劉氏苗王酒、劉氏山珍菌油、臘味、罐罐菌等。

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