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大邑美食總覽:小吃類

http://bzdxx.com  2009年07月07日14:48  新浪旅游

  經(jīng)典小吃:鐘水餃、賴湯圓、韓包子、龍抄手這些經(jīng)典成都小吃,想必大家一定都很熟悉。

  夫妻肺片:總店位于市中心的總府路。吃過了這家的夫妻肺片,你一定會覺得其他的都是冒牌貨。

  鍋魁:以彭州的軍屯鍋魁最出名,軍樂鎮(zhèn)上最地道的鍋魁要數(shù)老字號周鍋魁。店面非常不起眼,但沒有不知道的。每天只賣100斤面粉,一般到10:00以后就買不到了。而樂來鍋魁像北方的肉夾饃,餡很豐富,有鹵肉、麻辣大頭菜絲、夫妻肺片等七八種,可依自己的口味在現(xiàn)做的鍋魁中夾上各類餡。春熙路上的“樂來鍋魁”店門前常常會排起一條長龍,在長順街、鹽道街(岷山飯店旁)等地還連鎖店,干凈衛(wèi)生,2~5元/個。

  串串香:就是在其他地方被稱做麻辣燙的。每個成都人都能給你說出一大籮筐串串香鋪子,比如:西沿線營通街59號的袁記口口香串串香;舉市聞名王梅串串香,在三友路169-177號;玉林串串香:被稱做玉林的串串香在成都已經(jīng)遍地開花。真正的老店在玉林水果市場。

  肥腸粉:白家高記肥腸粉看似臟兮兮的路邊大排檔,卻有最好的肥腸粉,F(xiàn)在是連鎖經(jīng)營了,招安了很多加盟店。一環(huán)路高升橋附近那家據(jù)說是最正宗的。

  擔(dān)擔(dān)面:提督街41號的擔(dān)擔(dān)面是最老字號的,但更多更好吃的都藏在巷子深處。

  青石橋三絕:大名鼎鼎的青石橋三絕是:肥腸粉/蕎面/糖油果子。糖油果子1元/三個,蕎面應(yīng)該是2.5元/碗,肥腸粉大份應(yīng)該是5元,成都小吃城的斜對面,春熙路走路大概十分鐘就到。

  冒菜:所謂冒菜,和串串香沒什么區(qū)別的。文武路的葉鴨子有頂刮刮的冒菜。

  棒雞棒:這個樂山地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,幾十年來長盛不衰,廖記、胡記都在市內(nèi)開有連鎖店。

  兔丁、兔頭:兔丁中最有名的又叫“二姐兔丁”,原來就在鼓樓街,每天排老長的隊;紅星兔丁也一樣有名氣。不出百米,必然有一家拌兔丁的,這是成都人日常生活中非常重要的一道菜。兔頭是成都最具特色的吃法,據(jù)說成都人一年要吃掉上千萬的兔頭!成都兔頭,以雙流的“老媽兔頭”最為知名。

  蹄花:成都很多小吃都以“老媽”為名,叫得親切,吃的溫暖。老媽蹄花在新南門、人民公園都有店。

  涼粉:涼粉也是一種在菜市場和蒼蠅小店里才能真正吃到的東西。

  蛋烘糕:這種小點心在店里是吃不到的,你到各個菜市場去找把,絕對能找到讓你叫絕的蛋烘糕。

  各種面條:誰說南方人不會做面食?來成都看看!在牛王廟,挨著幾家的面都極好吃,有一家叫“家常面”,只賣素椒雜醬,吳記“怪味面”經(jīng)常有開著豪華轎車蹲在街邊吃面的情景。位于會展附近的“雷嫂面”品種只有三種:雜醬、排骨、牛肉,價格便宜又衛(wèi)生,生意好的不得了,定量銷售。天府喜來登對門字張老五涼粉8世的甜水面,

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