榛子屬于野生灌木。榛樹的果實(shí)，分平榛、毛榛兩種。平榛扁圓形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛為錐圓形，皮薄有細(xì)微茸毛，果仁甘醇而香。

　　榛子在古代常作為干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用來招待賓朋；近代亦有用榛果做醬、罐頭、糕點(diǎn)陷等食品，很受食用者歡迎。承德盛產(chǎn)榛子，其產(chǎn)量占全國總量的一半以上，不僅暢銷國內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷日本等國。