九寨溝特色商品洋芋糍粑洋芋又稱土豆，原產(chǎn)南美洲的安第山區(qū)，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，由西班牙人帶回歐洲。開始?xì)W洲人認(rèn)為它有毒，只作為奇花異草栽培觀賞，而且還給它取了個(gè)使人聞而生畏的名字----“妖魔蘋果”。后來歐洲發(fā)生饑荒，有一位名叫法爾孟切的法國藥劑師，一方面自己親自種植、食用土豆，還寫文章給予介紹，邀請(qǐng)名人紳士他用土豆制作的佳肴宴會(huì)，土豆從此作為一種閑不住而被歐洲人普遍接受。
九寨溝藏胞制作的洋芋糍粑，即是以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食。制作時(shí)先將土豆煮熟，剝皮，然后在專用器具里捶搗，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，食用時(shí)切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi)即成。吃時(shí)再根據(jù)各處口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜、炒黃豆面等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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