四季美湯包

　　飲食介紹:

　　景高地曾經(jīng)拍過一個名叫《武漢人過早》的電視專題片。這部片子并不長，講的也只是武漢人吃早餐的事，記得當(dāng)時轟動一時，中央電視臺一遍又一遍地播放，很讓景高地君風(fēng)光了一陣子。那時大約是八十年代的中期，還不是武漢人的“吃”最為放開的時候。

　　以前人常說，到了武漢一定要吃到這四樣?xùn)|西：蔡林記的熱干面、小桃園的瓦罐雞湯、四季美的湯包、老通城的三鮮豆皮。但激烈的市場競爭對老字號有很大沖擊，武漢的四大名小吃也不例外。在原址上經(jīng)營的只有四季美和小桃園，老通城已不知所終。漢口水塔的蔡林記已拆遷，市區(qū)有不少分店，但據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f味道已與過去大相徑庭。

　　四季美湯包館位于漢口江漢路步行街和中山大道的路口處，逛完江漢路步行街走過來很方便。四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法基礎(chǔ)上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色。一樓已出租，二、三樓是營業(yè)的大廳。

　　小桃園煨湯，號稱“煨湯專家”，座落在漢口勝利街蘭陵路口。最出名的瓦罐雞湯，油黃湯清，肉嫩芳香。湯的口感很好，里面帶有胡椒味，很適合天冷時喝

　　武昌魚，因毛澤東“才飲長沙水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇，是到武漢不能不吃的名菜。

　　武昌區(qū)的彭劉楊路(離黃鶴樓很近)上的武昌酒樓以烹制武昌魚著稱，可以去嘗一嘗。

　　鴨脖：用新鮮的鴨脖放中藥和一些我不知道是什么的東西一起鹵，很好吃，池莉?qū)戇^一本書《生活秀》里的女主角就是在吉慶街賣鴨脖子的。因這本書和電影很多人知道了武漢的吉慶街和鴨脖子。建議買精武鴨脖子，武漢街頭有很多家店，有的店可以買新鮮的要他們給你抽真空可以帶回去的。

　　排骨藕湯：這是湖北人在家里接待貴客的必備菜。是用那種黑黑的大瓦鍋，將新鮮的排骨和蓮藕、海帶一起煨幾個小時，在沒有藕的季節(jié)則以土豆代之，這種湯醇白鮮香，十分好喝。

　　熱干面，武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實惠,花上1塊錢,就可以舒舒服服填飽肚子。

　　面窩，武漢人“過早”常用品之一。它是一種以米粉為原料,加上蔥花和面窩。據(jù)說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng)制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內(nèi)軟、窩中脆,深受武漢人喜愛

　　豆皮，所謂豆皮,一共有三層。第一層是綠豆粉兌上面粉和鮮雞蛋,第二層是糯米,第三層是鮮肉、鮮菇、鮮筍等等的餡,放在一口巨大的平底鍋里做成1厘米厚。吃的時候,切成正方形的一塊一塊。