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    饞嘴貓飽口福

千島湖美食

　　此次到千島湖來(lái)除了看美景，我們還有另一個(gè)重要任務(wù)，那就是——吃遍湖中美味，尤其要大吃名氣十足的“千島湖大魚(yú)頭”。雖然整個(gè)淳安縣遍地魚(yú)餐館，但要論最有名氣、最地道的就要數(shù)“千島湖魚(yú)味館”了。這家店早在1987年就被評(píng)為“中國(guó)名餐館”，還被收錄到《簡(jiǎn)明中國(guó)烹飪辭典》里。

沒(méi)想到平時(shí)被扔掉的魚(yú)鱗也能做菜，獨(dú)家創(chuàng)制的“椒鹽魚(yú)鱗”酥酥脆脆，博得眾愛(ài)。

除了大魚(yú)頭，用魚(yú)鰭裹上面粉和芝麻炸成的“脆脆香劃水”也非常好味，一定要試。

　　雖然是早就聽(tīng)說(shuō)他家的名氣，但我們一向只認(rèn)味道不認(rèn)名氣，究竟怎樣還要嘗過(guò)才算。點(diǎn)了獲得金獎(jiǎng)的招牌菜“淳牌砂鍋魚(yú)頭”、“秀水魚(yú)鰾”，還有獨(dú)家秘制的“六味美碟”、“椒鹽魚(yú)鱗”、“脆脆香劃水”和“魚(yú)米果”等等。這才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這魚(yú)身上經(jīng)常被我們當(dāng)垃圾的的地方其實(shí)都能入菜，而且味道還很不錯(cuò)。

　　他家的魚(yú)全部有自己的養(yǎng)殖基地，“淳牌”魚(yú)本身就是當(dāng)?shù)刂�名品牌，并直接給杭州、上海、北京等地的杭幫參觀供貨。每天都是最新打撈上來(lái)的活魚(yú)，像“淳牌砂鍋魚(yú)頭”這樣的招牌菜更是限量，用文火和優(yōu)質(zhì)千島湖水慢熬2個(gè)多小時(shí)才成。難怪色澤、口感都比別處更勝。

　　Info

　　千島湖魚(yú)味館

　　地址：杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)排嶺南路2號(hào)

　　電話：0571-64831839、64812854