文化底蘊對美食來說很重要

　　角落6:清河坊

　　一條仿古街能引來那么多的餐飲店，這讓許多業(yè)內(nèi)人士也大跌眼鏡，不過在這里經(jīng)營餐飲，文化底蘊是最重要的。

　　胡慶余堂藥膳家常菜

　　位于胡慶余堂大門的正對面，很好找。營業(yè)面積比較大。藥膳是它惟一的經(jīng)營項目。何謂藥膳？就是應(yīng)用天然食用中藥于食物相配合，通過烹調(diào)加工而成的具有治病防病、保健強(qiáng)身、益壽延年的美味佳肴。說到這里，可能有人會擔(dān)心藥膳藥味太重，口味會不會不好？這個大可放心，胡慶余堂的藥膳絕對是夠的上美食的標(biāo)準(zhǔn)的。金箔扣肉建議一嘗

　　地址：大井巷90號

　　王潤興酒樓

　　八仙桌、水晶吊燈，一中一西，卻在王潤興融合得如此和諧。初看店面很小，進(jìn)去后才發(fā)現(xiàn)別有洞天。雅致的包廂名，和百年不倒的招牌———王潤興，值得一去。那里的推薦菜是乾隆魚頭。地址：中山中路77號

　　金龍翔酒樓

　　歐式的裝修風(fēng)格，賣的卻是正宗的杭幫菜。從龍翔大排檔開始做起，到今天已經(jīng)有了4家連鎖店。老板的女兒在提到自己的媽媽時一臉的自豪：“這里的好多菜都是我媽自己創(chuàng)的�！钡刂罚褐猩街新�33號

美味蝦

　　西樂園

　　西樂園羊湯飯店創(chuàng)始于何年、何人創(chuàng)設(shè)，因年代久遠(yuǎn)，無法查考。門面簡潔，價格不菲但分量絕對足。地址：中山中路64號

　　狀元館

　　狀元館是原開設(shè)在清河坊的一家沒有店名的畫館，專做寧式湯面生意�，F(xiàn)在的狀元館，用老板的話說，就是“走進(jìn)狀元樓，可吃天下菜”。裝修華麗，門面干凈，招牌菜寧式鱔絲、蝦爆鱔片等口味都不錯。地址：中山中路87號

　　德莊酒樓

　　“以德經(jīng)商，以德待客”。門面不大，古色古香。屋子里甚至有幾根柱子。招牌菜蕭山本雞煲采用蕭山大種雞為原料，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。地址：河坊街73號