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　　部分風(fēng)味小吃介紹

晉風(fēng)味

　　1.頭腦 相傳是明末清初名士大家傅山先生所創(chuàng)，其實(shí)就是加了藥材的羊雜湯，暖胃滋補(bǔ)，為冬令佳品，可和帽盒子(一種主食)一起食用，風(fēng)味更佳。推薦清和園的頭腦。

　　2.刀削面 用一種類似臘肉的熏肉做配料，并佐以多種蔬菜。推薦：太原大南門的太原面食店的刀削面是最正宗的。

　　3.栲栳栳 以蕎面、白面、莜面混合制成卷狀，上鍋蒸熟，蘸湯汁食用。

　　4.托葉兒 將豆角、茄子外裹面煮熟，蘸汁食用。

　　5.貓耳朵、剔尖 這兩種小吃都有三種吃法：澆西紅柿雞蛋汁，肉醬汁或炒后食用。

　　6.灌腸 一種特制面食，兩拌著吃。

　　太原吃喝推薦

　　食品一條街 曾經(jīng)是品嘗太原風(fēng)味的好去處，街道兩邊古色古香的仿古建筑，及遍布著的各種飯店。而如今，那里除了蕭條外，敞開著的幾家店面也不再是飯店了。

　　楊大媽羊肉湯館

　　地址：建設(shè)南路并東東口正對面路東

　　特色：稍麥?zhǔn)且唤^，還有羊肉餡餅，頭腦也是相當(dāng)有水平的

　　清和園分店

　　地址：桃源二巷(離東口近，群英羽毛球旁邊，路北)

　　特色：早餐的羊雜，小碗3。5元，口感極好，軟軟的和其他地方的不一樣。特別怕推薦后由于人多漲價(jià)。

　　小吃林

　　地址：柴市巷，就是華宇購物中心的東面

　　特色：辣的過癮.強(qiáng)力推薦:夾菜餅炒涼粉火鍋粉，最后再來碗梨水，美啊!

　　有一家牛肉丸子面

　　地址：文源巷與新建路交叉口，也就是陽光汽貿(mào)斜對面。

　　特色：特色牛肉丸子面，夏天有綠豆爽，很干凈，很便宜，百吃不厭。

　　平遙吃喝推薦

　　平遙城內(nèi)的明清一條街上有許多餐館，能夠品嘗到很多當(dāng)?shù)靥厣�美食。平遙牛肉是著名的特產(chǎn)，一種特殊加工的醬牛肉，在平遙幾乎每家飯館都有，路邊攤上也可買到。平遙牛肉的味道和顏色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一點(diǎn)說，似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想買點(diǎn)帶回家，可選擇真空包裝的，以冠云的質(zhì)量最好。

　　平遙除了牛肉很有名外，曹家熏肘也算是與之齊名的傳統(tǒng)名吃，曾被選入宮庭得到刁嘴的慈禧太后的賞贊。

　　五臺(tái)山吃喝推薦

　　臺(tái)懷鎮(zhèn)上飯店較多，住家庭旅館的游客可在楊林街就餐，很方便。

　　五臺(tái)山景區(qū)著名小吃有莜麥面食、碗砣等，但值得一提的是五臺(tái)山的素齋，來到佛門圣地，不妨嘗嘗佛家的特色素齋。東臺(tái)有吃齋飯的地方。

　　大同吃喝推薦

　　由于靠近內(nèi)蒙，地域復(fù)雜，氣候變化更大，大同一帶飲食在很大程度上進(jìn)行了花樣翻新和內(nèi)容擴(kuò)充。除了其他地方可以吃到的山西通俗小吃外，還有渾源涼粉、陽高杏脯、廣陵豆腐干、應(yīng)州牛腰、豌豆面、大同黃糕、炒酥大豆都是值得品嘗的新小吃。

　　永和紅旗美食城 位于市區(qū)，裝潢、服務(wù)、菜品俱佳，只需幾十元就可以大塊朵頤。

　　東關(guān)刀削面 挨家挨戶買的都是刀削面，但家家生意都非常好，可以見識一下眾人齊削面的熱鬧場景，那真是看著比吃著熱鬧。