流溪青梅果大肉厚

　　從化

　　摘青梅逛竹林

　　養(yǎng)生關(guān)鍵詞：摘鮮果

　　樂活玩法：聽啾啾鳥語溪水叮咚，采摘遠(yuǎn)近聞名的流溪青梅

上樹摘青梅是小孩子喜歡的游戲

　　每年4月下旬，是從化荔枝、龍眼花開得正盛的時候，也是流溪大肉青梅收獲的季節(jié)。數(shù)千畝青梅果園連成一片，累累果實(shí)搖曳在青蔥的枝頭，惹人心動。

　　從化流溪河國家森林公園被譽(yù)為“北回歸線上的綠洲”。森林中古木參天，溪水清澈。廣州人喝的自來水，有70%來自這里的流溪河。“五一”到從化，除了尋幽嘆氧，到農(nóng)場采摘青梅也不錯。流溪青梅果大、肉厚、核小，每年4月下旬開始成熟。

　　與采摘其他水果不一樣，青梅鮮有空口當(dāng)水果直接吃的，通常采摘完后，會將其腌制成咸梅，從化人形象地稱為“搭青梅”。“搭”為廣州話音，有“疊”之意，操作過程很簡單，先用清水泡凈梅子，晾干之后，在瓦缸底部撒上一層鹽，再鋪上一層青梅，如此往復(fù)，直到把瓦缸裝滿。缸口封蓋好腌制兩三個月后，缸里的青梅就成咸梅了。

　　腌制好的咸梅咸中帶酸，不僅可作“酸梅鵝”、“蒸排骨”等招牌菜的配料，直接含服，對咽喉腫痛、口腔發(fā)炎也有療效。如果想學(xué)專業(yè)的制梅方法，可以直接到流溪河林場的涼果食品廠參觀腌制咸梅的熱鬧場面。

　　●不可錯過

　　流溪山竹園賞竹

　　每年春天過后，流溪山竹園的春筍開始破土而出，生機(jī)盎然。這里是廣州地區(qū)最大的竹園，面積達(dá)10萬畝，有20多個品種，已生長百年�！拔逡弧鼻巴�，正好可以趕上景區(qū)舉辦的“第六屆廣東從化流溪竹筍節(jié)”，品竹賞竹之余，你還可以嘗到用春筍制作的“清筍竹香大魚頭”、“筍干滑炒紅燒肉”等美味佳肴。

　　●游玩攻略

　　交通：自駕車走廣從公路轉(zhuǎn)105國道約1.5小時可到達(dá)；坐車可乘601專線車前往，到達(dá)從化客運(yùn)站后轉(zhuǎn)乘街口至森林公園的空調(diào)大巴直達(dá)公園門口。

　　美食：公園里有松濤餐廳和青年山莊餐廳，價格便宜，可品嘗正宗的流溪河水庫河鮮、山水豆腐、山坑螺、山坑魚及農(nóng)家美食。松濤餐廳的“沙煲大魚頭”、“山水白粥”不可錯過。

　　購物：前往森林公園途中，不妨走訪蜂農(nóng)，選購物美價廉的新鮮蜂王漿和荔枝蜜。