素有“天然溫室”之稱的元謀熱壩興起了綠色農(nóng)業(yè)的高潮，豐富的冬早蔬菜遠(yuǎn)銷全國145個(gè)大中城市，被譽(yù)為“金沙江畔大菜園”、“成昆線上的菜籃子”。尤其是冬早反季蔬菜已形成規(guī)�；�、規(guī)范化栽培，產(chǎn)業(yè)化、商品化生產(chǎn)格局已基本形成。2001年5月，元謀縣綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了一次難得的歷史機(jī)遇，國家農(nóng)業(yè)部確定該縣為全國55個(gè)無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣之一，無公害果蔬將成為元謀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綠色王牌，也將成為元謀之旅的一個(gè)亮麗的風(fēng)景線。

　　飲食健康，健康飲食，在欣賞完元謀美景后，再美美的飽嘗元謀的無公害蔬菜，又將成為你元謀之旅的一次難忘經(jīng)歷！

　　元謀特產(chǎn)

　　水果：

　　元謀番茄色澤鮮艷、品質(zhì)好、耐運(yùn)輸；桃番茄是水果型小番茄，產(chǎn)品鮮食口感好，果色均勻，外型美觀，耐貯運(yùn)；精品西瓜，元謀精品西瓜具有以下特點(diǎn)：色鮮皮薄、肉色均勻、甜脆爽口，含糖量高，品質(zhì)極佳，單果重2—5千克�，F(xiàn)主要品種有“小蘭”、“辛字二號(hào)”、“金姑娘”等； )

　　龍 眼：元謀龍眼有早熟型(6月中旬至7月初成熟上市)、晚熟型(7月底至8月上旬上市)兩類，品質(zhì)極佳，皮易剝離，肉厚核小，肉質(zhì)爽脆，味清甜而芳香；

　　石 榴：元謀石榴優(yōu)質(zhì)品種有早熟鑫紅一號(hào)和大青紅皮，具有果實(shí)均勻美觀、粒大汁多味甜、籽小而軟、不易裂果……

　　小 棗：元謀小棗個(gè)小肉細(xì)，肉質(zhì)脆爽，皮薄核小，含糖量高達(dá)65%，鮮棗維生素含量是蘋果的60倍，具有益心潤(rùn)肺、合脾健胃、補(bǔ)氣養(yǎng)顏之功效；

　　大 棗：元謀優(yōu)質(zhì)大棗主要有“中華大利棗”、“大雪棗”“臺(tái)灣大青棗”等品種，果實(shí)均勻，口感好，營養(yǎng)豐富，既可鮮食，又可曬干入藥或深加工；

　　芒 果：元謀芒果分早熟型(6月底至7月上旬上市)、晚熟型(10月中旬至11月上旬上市)兩類，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩滑爽、香甜可口、汁多、纖維少、果核小、耐貯運(yùn)；

　　香 蕉： 元謀香蕉因其個(gè)體均勻、蕉味郁香、口感好、上市早而在水果市場(chǎng)上深受寵愛；

　　橙 子：元謀橙子其主要特點(diǎn)是成熟早(9月中旬到11月上旬上市)，果皮色澤光亮，果肉鮮脆，酸甜可口，耐貯運(yùn)；

　　橘 子：元謀橘子風(fēng)味獨(dú)特，芳香味美，營養(yǎng)豐富；

　　酸 角：酸角是元謀特產(chǎn)之一，其果實(shí)富含粗蛋白、粗脂肪、有機(jī)酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素，具有消暑解毒、生津止渴等功效�，F(xiàn)已開發(fā)出酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列產(chǎn)品；

　　荔 枝：元謀荔枝成熟早，上市期比“兩廣”荔枝提前1個(gè)月以上，其色麗質(zhì)優(yōu)，香甜可口，肉厚籽小，營養(yǎng)豐富，維生素種類多、含量高；

　　元謀烤豬

　　烤豬以小豬為主要原料，宰殺后，去其肚雜，刮凈豬毛，涂上香料、香油，以通桿由豬股部刺入，由眼部穿出，置于燒旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黃色時(shí)為止�？臼斓男∝i皮色金黃而脆、肉嫩醇香，是招待貴賓的理想佳品。

　　元謀烤豬歷史近百年，民國時(shí)期就已馳名省內(nèi)外。 近年來，烤豬銷于市場(chǎng)者增加， 深受當(dāng)?shù)睾屯鈦碛慰偷臍g迎。

　　元謀酸角糖

　　酸角糖有袋、片狀兩種。袋裝酸角糖，以去酸角殼、筋后，與紅糖熬制而成。片狀酸角糖以酸角為主要原料，輔以精制面粉，機(jī)制白糖，以機(jī)械加工而成，攜帶方便，是饋贈(zèng)親友的理想食品。

　　酸角糖具有清涼解暑之作用，以酸角糖泡水或者以酸角糖加工成冰水，在赤日炎炎的盛，飲之能清涼解暑，又能去穢怡神，是夏季降溫解暑的最好佳品。

　　酸角含有多種安基酸，對(duì)降低血壓有一定的療效，對(duì)其它疾病亦有藥用價(jià)值。 本產(chǎn)品行銷省內(nèi)外市場(chǎng)。

　　元謀泡果

　　泡果是元謀獨(dú)有的傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有香、甜、酥、軟的特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)泡果具有3mm左右的方塊狀，色黃明亮，內(nèi)呈棉花狀，入口即化。是人們走親訪友 的必備禮品。

　　泡果主要以上等糯米、冬蜂密、芝麻(去殼)、生豆?jié){、白糖為原料，以糯米35千克，蜂蜜17.5千克，花生油20千克，生豆?jié){0.5千克，芝麻15千克，白砂糖8.5千克，紅糖3千克，可加工泡果75千克。

　　泡果系采用手工操作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，耗工多，產(chǎn)量不穩(wěn)定。民國時(shí)期，元謀泡果就以在市場(chǎng)銷售，并行銷售于省內(nèi)19個(gè)縣，享有一定的聲譽(yù)。 1984年，元謀泡果到昆明展銷。被評(píng)為省名特產(chǎn)品。

　　元謀涼雞

　　涼雞為元謀飲食風(fēng)味中的名牌產(chǎn)品，具有近百年的歷史。涼雞的選料考究，以未生蛋或未啼鳴的仔雞為最佳。將仔雞宰殺后，去凈雞毛，放開雞膛洗凈后，以整只雞置于鍋中，慢慢以清水燙之，但水不宜煮沸，邊煮邊放清水，待雞皮明顯萎縮，撈出冷卻后切塊，輔以香料即為肉鮮味美的涼雞。

　　涼雞具有濃厚的川菜風(fēng)味，又具有地方特色。成品的涼雞肉質(zhì)鮮嫩而甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料，余味無窮。是元謀宴席和佳肴中的上品，深為群眾喜愛。