臘肉炒水蕨菜
炒堿水粑：用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米磨漿，用天然堿水制成的一種糍粑，香味濃郁，油而不膩。堿粑韌而爽口，用作點(diǎn)心或下酒均宜，頗受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏邸?/p>
臘肉炒水蕨菜：農(nóng)家過年留下的咸臘肉與生長在河邊的水蕨菜配成，口感鮮嫩滑爽。由于蕨菜味甘健容，可供藥用，有清熱解毒補(bǔ)氣開脾，利尿消腫，驅(qū)降壓，促進(jìn)細(xì)胞再生消化等功效。
鮮河魚：瑤里山間清水小魚過曬稍后進(jìn)行油炸，放冷水煮一二十分鐘，配之生姜、大蒜、紅辣椒，口味新鮮。
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