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　　丹霞山特產(chǎn)有沙田柚、白毛茶、果蔗、荸薺、田螺、香菇等。蘭花、相思豆、還魂草被稱為丹霞山三寶。

　　丹霞山沙田柚是柚中之上品，屬蕓香科，為常綠喬木，葉片厚大，葉翼舒展，花大簇生。果實為闊倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐貯藏。果肉甘甜不酸，清香樸鼻。因這里的氣候與土質與廣西的沙田無異，所以果形、果肉、甜味、香型與廣西沙田柚均可比美�，F(xiàn)在丹霞山及周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊已大量引種，尤以夏富村最多。隨著種植面積的日益擴大，果農(nóng)的精心培育，已逐漸形成市場商品能力，能滿足游客及人們的需要。 丹霞山沙田柚是柚中之上品，屬蕓香科，為常綠喬木，葉片厚大，葉翼舒展，花大簇生。果實為闊倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐貯藏。

　　仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉(xiāng)。仁化紅山鄉(xiāng)黃嶺嶂的“云霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，并且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。仁化白毛茶功能消食除積、清熱解毒、提精醒神，有相當?shù)乃幱脙r值。

　　景區(qū)內外都有許多可以吃飯的小飯店，以農(nóng)家菜和錦江河鮮為主的小飯館價廉物美，野生冬菇蒸土雞、爆炒山坑螺、錦江河鮮、錦鯉酸筍煲、白灼錦蝦、臭豆豉魚煲等葷菜，農(nóng)家菜以山水霞山豆腐、丹霞羅漢齋、菜扒冬菇等以及無公害的蔬菜、菌類和筍類等綠色食品，不可不嘗。到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由于韶關屬山區(qū)，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環(huán)境里。由于山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂于此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。