“大紅袍”板栗的主要產(chǎn)地在廣德新杭鎮(zhèn)，磚橋鄉(xiāng)，和鳳橋鄉(xiāng)一帶。以磚橋鄉(xiāng)金雞籠村的產(chǎn)品最著名。起特點是粒大，味香，松軟可口。一般每粒重20多克，是紫紅色而有光澤，外型美觀。和雞肉，豬肉紅燒，是酒宴上的佳肴。也可作成甜菜栗子羹或糖炒板栗，均別有風(fēng)味。廣德磚橋金雞籠村的板栗在清代一直是貢品，據(jù)傳慈禧太后第一次見到這種又大又圓，紅的發(fā)亮的板栗時，愛不釋手，并指著押運的官員笑說：“這栗子比你的大紅袍還亮。” 于是大紅袍板栗就因此而得名，一直沿襲至今。

　　板栗屬殼斗科落葉喬木，栗子營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。栗子生食 、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多各菜肴、糕點、罐頭食品等。栗子貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、 延年益壽的上等果品。板栗全身是寶，樹干材質(zhì)堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，栗子能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱作收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。