1、銅陵白姜

　　銅陵生姜系銅陵“八寶”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。

　　銅陵生姜經(jīng)安徽省農(nóng)科院園藝所科學(xué)鑒定，屬白姜，排姜類型。鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產(chǎn)品。銅陵生姜以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁”等特色而久負(fù)盛名。

　　銅陵生姜的營養(yǎng)十分豐富。據(jù)化驗資料分析，生姜除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，還含有蛋白質(zhì)1.4％、糖8％、脂肪0.7％。此外還有人體所必須的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血栓和無機鹽等營養(yǎng)成分。老姜具有健胃、止血、順氣去寒、化痰解毒、發(fā)汗消熱、調(diào)味蔬菜、增進食欲等功能。銅陵人喜食生姜，并視生姜為良藥，銅陵有民謠：“一片生姜，勝過丹方”、“一杯姜湯，老少健康”。

　　2、銅陵鳳丹

　　銅陵丹皮主要出產(chǎn)于新橋鎮(zhèn)和金榔鄉(xiāng)，其中新橋鎮(zhèn)鳳凰山地區(qū)的鳳凰、牡丹、陶鳳三個村，由于獨特的土壤、氣候條件所產(chǎn)的丹皮被歷代醫(yī)藥實踐證明為藥效最好�！吨兴幋筠o典》明文記載：“安徽省銅陵鳳凰山所產(chǎn)丹皮質(zhì)量最佳”，故稱鳳丹。

　　鳳凰山地區(qū)位于長江南岸，屬亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，無霜期較長，光照充足，土質(zhì)為金沙土質(zhì)（該土質(zhì)在分類學(xué)上命名為紅壤性麻砂土），適宜丹皮種植，且該地區(qū)又無工業(yè)和化肥農(nóng)藥污染，植保保護較好，所以種出的丹皮質(zhì)量好，經(jīng)濟價值高。

　　鳳丹所含的化學(xué)成份有芍藥甙、丹皮酚、丹皮甙、丹皮多糖、苯甲酸、甾醇、揮發(fā)油等多種物；其中丹皮酚含量的高低是檢驗丹皮品質(zhì)優(yōu)劣的主要指標(biāo)，我市目前主要加工產(chǎn)品為丹皮酚，用來做抗心血管系統(tǒng)疾病的藥物，還可作為牙膏、香皂、花露水等日化產(chǎn)品添加劑，如食品防腐、衛(wèi)生保健等方面大有市場潛力。

　　1998、2002年銅陵縣醫(yī)藥有限公司“銅鳳”牌鳳丹皮被安徽省人民政府授予“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。1999年，“鳳丹皮”作為國家“農(nóng)協(xié)會”的指定產(chǎn)品，參展北京國家“農(nóng)博會”。作為安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，“鳳丹皮”還先后參加了在廣洲、西安、上海、深圳、珠海、合肥等地農(nóng)產(chǎn)品展銷會。

　　3、銅陵茶干

　　銅陵茶干在本市及周邊有一定的消費基礎(chǔ)及美譽度，它是近幾年興起的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。特點口感細(xì)膩、久嚼不爛、營養(yǎng)豐富，回味元窮，適宜不同層次不同年齡段人群食用。
　　銅陵茶干主要由銅陵月亮食品公司和銅陵八寶食品有限公司生產(chǎn)。

　　4、銅陵野雀舌

　　銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌，為歷史名茶，屬綠茶類。乾隆飲后譽為“江南佳茗”。
　　野雀舌在明未至清未年間就有生產(chǎn)，民國十一年（1922年）記載：（安徽省六十縣產(chǎn)業(yè)調(diào)查表）野雀舌，產(chǎn)銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。制茶方法：以生葉用火烘焙，茶葉質(zhì)量：質(zhì)濃而味清香，惟所產(chǎn)甚少，年產(chǎn)百擔(dān)，每擔(dān)百元，銷售蕪湖順安。┉┉但以后野雀舌工藝失傳“。
　
　　野雀舌從1987年－1992年平均年產(chǎn)量331千克左右；1993－1998年，平均年產(chǎn)量穩(wěn)定在450－500千克；一直未達到5000千克的歷史年產(chǎn)最高水平。松蘭茶1991年－1993年平均年產(chǎn)量918千克左右；1994－1998年，平均年產(chǎn)量穩(wěn)定在15－20噸；2000年以后一直穩(wěn)定在70－80噸。

　　野雀舌茶由五松茶林場組織生產(chǎn)。野雀舌茶及松蘭茶1992年、1995年兩次獲得省級名茶并授予優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號；1992年獲銅陵科技一等獎；1993年獲安徽省星火四等獎；1994年榮獲首屆“中茶杯”一等獎；1995年二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎；1999、2001年連續(xù)兩年獲得中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌農(nóng)產(chǎn)品。松蘭茶1995年獲銅陵科技進步三等獎。