三道茶：喝不透過往意境

　　在大理，三道茶本來是白族喜筵上招待貴客的風(fēng)俗，現(xiàn)在多作為民俗表演了。

　　第一道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業(yè)，先要吃苦�！钡诙�道為“甜茶”，當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅內(nèi)放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。第三道茶稱之為“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。

　　三道茶沖泡程序說來繁復(fù)，一般不過是三杯茶湯一一敬過罷了。所謂一苦、二甜、三回味，喝過一番，卻無論如何感覺不到原有的意境了，未免多少讓人有些失望。

　　下關(guān)風(fēng)：風(fēng)瓶碎在天生橋

　　好像沒有什么地方，風(fēng)能成其為景色，但大理就是個(gè)例外。風(fēng)，不知這樣沒完沒了地吹了多少年，據(jù)說還有一個(gè)動(dòng)人的傳說：

　　傳說大理南詔公主與蒼山獵人成親后，獵人去取八寶袈裟，被羅荃法師打下洱海，化為石騾，公主盼夫不歸，悲慘的呼號(hào)聲驚動(dòng)了蒼山玉局峰的一個(gè)萬年白狐仙子，她知道這是羅荃和尚作的邪法，只要用觀音菩薩的六瓶風(fēng)力，就可把海水吹干讓獵人和公主破鏡重圓。慈善的白狐仙子不辭艱苦，經(jīng)過萬水千山，沖破了重重魔障，到南海普陀山觀音的蓮臺(tái)前借風(fēng)。

　　白狐仙子借得六瓶風(fēng)，趕回蒼山玉局峰，途經(jīng)江風(fēng)寺附近時(shí)，又被羅荃知道了，暗地里弄了邪術(shù)，設(shè)下絆腳石。白狐冷不防絆了一跤，把風(fēng)瓶打碎了五個(gè)，那些風(fēng)一下子鉆入天生橋下邊的石洞去了。狐仙只剩得—瓶風(fēng)，仍不灰心，趕回玉局峰，叫公主擰開瓶蓋，朝著洱海放。但因風(fēng)力不足，只吹得波開浪裂，海底現(xiàn)出石騾，僅僅讓公主見了石騾一面，仍歸風(fēng)平浪靜，獵人永沉海底。公主氣死了，她那堅(jiān)貞的靈魂化作了一朵白云，后人稱它為望夫云。好心的白狐仙子，因自己不慎把風(fēng)瓶打碎，也含恨而死，在蒼山上留下了一個(gè)“狐仙洞”。

　　千百年來，下關(guān)一年四季吹風(fēng)，而且是亂吹的，據(jù)說這是因?yàn)轱L(fēng)瓶打碎在天生橋的緣故。