新西蘭女作家路易·艾黎曾說(shuō)過(guò)，中國(guó)最美麗的兩個(gè)山城就是湖南的鳳凰和福建的長(zhǎng)汀。長(zhǎng)汀縣地處福建西部的閩贛邊界，是福建省第五大縣。當(dāng)?shù)負(fù)碛杏凭玫臍v史文化，其中客家文化和革命舊址是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的旅游資源，1994年該縣被國(guó)務(wù)院公布為第三批國(guó)家歷史文化名城。

　　靜靜的青石板、逼仄的古城門、幽深的街巷、百年的老店、熱情純樸的客家人……這便是位于閩西的長(zhǎng)汀，一座歷經(jīng)滄桑的客家首府，一座如夢(mèng)似幻的千年古城。

　　長(zhǎng)汀很美，美得虛幻、美得純潔。登上臥龍山望一望吧，望一望遠(yuǎn)古的悲愴，品一品歷史的滄桑。站在這里你可以不動(dòng)容，但絕不會(huì)無(wú)動(dòng)于衷，它會(huì)令你心境開闊，百煩盡消。對(duì)于久居都市的人，長(zhǎng)汀是眾里尋它千百度的美麗邂逅。

　　漫步走在細(xì)雨中光滑的青石小巷里，撫著古老滄桑的城墻，靜靜地走進(jìn)那千年的風(fēng)雨，在一枕碧波里傾聽遠(yuǎn)古的濤聲，讓思緒在時(shí)空里任意穿梭，在槳聲燈影里撐篙尋夢(mèng)。小巷不短，但走起來(lái)卻也輕松自在；小巷不長(zhǎng)，但注定永遠(yuǎn)看不到盡頭……

　　走得累了，可信步走進(jìn)一家小店，來(lái)一杯清香四溢的鐵觀音，品味著客家文化千年的幽香；要一碗本地特產(chǎn)的酒釀，在酣暢中體味人情冷暖、世態(tài)炎涼；嚼一條松軟爽口的“簸箕板”，把客家女子的精巧和雅致慢慢融進(jìn)幽幽的心田。在這里，隨便問(wèn)一個(gè)本地老者，他都可以如數(shù)家珍，將千年古城娓娓道來(lái)，古往今來(lái)，天上人間，真幻莫辨。

　　長(zhǎng)汀:中國(guó)最美的古城

　　巍巍臥龍山，悠悠汀江水，長(zhǎng)汀的神韻讓人凝重。淳樸的客家人日出而作，日落而息，從過(guò)去到現(xiàn)在，無(wú)論喧囂和嘈雜，從來(lái)沒有改變過(guò)。華燈初上，閑散而孤獨(dú)的老人們紛紛來(lái)到街市，一把竹扇、一碗米酒、一曲客家山歌，迷離了古城朦朧的月色，沉醉了天庭睡眼惺忪的群星。

　　那歌的調(diào)子透著幾分蒼涼，唱腔也帶著些許沙啞，但聽者卻都如癡如醉，錐心動(dòng)容，想到年輕時(shí)的風(fēng)光往事，就抖落一串笑語(yǔ)，想到曾有過(guò)的酸甜苦辣，便灑下幾顆渾濁的老淚。

　　“寒樹煙中，盡戌六朝舊地。夕陽(yáng)帆外，吳興幾點(diǎn)遠(yuǎn)山”。在這個(gè)彌漫著古典韻味的小城里，自古至今，孕育出一批又一批令人肅然起敬的名字。曾幾何時(shí)，毛澤東、楊成武、薩本棟等老一輩杰出人物，也是站在同一條街上，凝望蒼穹，作出人生道路上的重要決定，然后踏過(guò)石板，越過(guò)汀江，走出閩西，成為歷史舞臺(tái)的主角。

　　“畫堂人靜雨朦朦，屏山半掩余香裊”。幾聲唏噓中杯酒已干，走出店鋪，夜雨中的我才發(fā)現(xiàn)自己只是一個(gè)匆匆的過(guò)客，只是領(lǐng)略或感動(dòng)著異地的時(shí)空。在這個(gè)遙遠(yuǎn)的地方，在經(jīng)意或不經(jīng)意間，圣潔的山水民情無(wú)聲地洗滌著每一顆被都市俗囂塵封已久的心。

　　長(zhǎng)汀:中國(guó)最美的古城

　　長(zhǎng)汀最著名的古街大概是河田鎮(zhèn)的宗祠一條街�？醋陟粢粭l街，品河田雞，洗溫泉澡，被當(dāng)?shù)厝朔Q為長(zhǎng)汀河田的三件寶。

　　河田鎮(zhèn)距離縣城有十多公里，是舊的長(zhǎng)汀縣所在地。和田鎮(zhèn)的居民，大都集中在一條古色古香的客家宗祠街兩旁，客家人對(duì)于宗族的崇敬，在這條宗祠街發(fā)揚(yáng)得淋漓盡致。從古老而又狹長(zhǎng)的街道上信步走去，一路有李、丘、廖、吳、余、俞、劉、葉、黃、賴、游、鄭等二十多個(gè)姓氏的宗祠。

　　河田宗祠一般認(rèn)為是江南十幾姓氏的總祠。唐初以來(lái)，各姓氏始祖輾轉(zhuǎn)從中州繼續(xù)徒至河田開基創(chuàng)業(yè)，達(dá)28個(gè)之多，其中以李、俞、丘三氏繁衍最快，到清末，每姓均達(dá)萬(wàn)人。他們的先祖從舉家舉族遷離中原的第一天起，便盼望著有朝一日重返故土。然而戰(zhàn)火和災(zāi)荒使他們?cè)竭w徒離故土越遠(yuǎn)，最終定居河田，反客為主。一晃已千年，后代們有了自己新的家園，成了地道的南方人，再也不可能返回祖先的故鄉(xiāng)了。

　　為了緬懷祖祖輩輩的先人，寄托后人的哀思，子孫們選擇風(fēng)水寶地，建祠蓋廟，祭祀英靈。各氏后人在古老而又狹長(zhǎng)的街道上，相繼興建了不同姓氏的祀廟，把綿延了幾百上千年的家庭史，都濃縮在一塊黑色的宗禮牌上。逢年過(guò)節(jié)，全族各房各戶男丁，按輩份從大到小，臨牌而拜。

　　唐太宗李世民第28代裔孫李氏寶珠公總祠

　　三寶之一的河田雞，卻也是長(zhǎng)汀的一大特產(chǎn)。當(dāng)?shù)厝丝湔f(shuō)河田雞是“國(guó)際第二名雞”，原來(lái)在1964年在廣州國(guó)際交易會(huì)名雞評(píng)比中，經(jīng)國(guó)際客商從體型、驍勇、重量、毛色、肉質(zhì)等5個(gè)方面評(píng)定，河田雞被列為“國(guó)際第二名雞”。作為中國(guó)五大名雞之一，至今正宗的河田雞仍被定為出口活雞的名貴產(chǎn)品。

　　長(zhǎng)汀多巧婦，民間烹雞的方法可謂五花八門，其中以白斬河田雞最為著名。以當(dāng)年出生卻未下蛋的河田雞(雅稱雞姑娘)白斬，味道最為鮮美，以其香、脆、爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽(yù)，為宴席之必備，汀州自古以來(lái)之名特佳肴。此外，還有香酥雞、油淋雞、八寶全雞、鹽固雞、鹽酒雞、鳳凰香油雞等多種做法，均風(fēng)味獨(dú)具，令人過(guò)嘴不忘。長(zhǎng)汀人在外面開河田雞火鍋店，就有這樣的響亮招牌：“你有肯德雞，我有河田雞”。

　　與河田雞一樣聞名的，當(dāng)然是長(zhǎng)汀豆腐�？傻搅碎L(zhǎng)汀才知道，豆腐才是長(zhǎng)汀美食的精華。豬肉燒豆腐、釀豆腐、鮮蝦燜豆腐……純粹用豆腐為料就可做出80多道菜肴。還有眾多與豆腐有關(guān)的名菜，如三角豆腐餃、東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、生氽滿丸等，成就了長(zhǎng)汀“無(wú)宴不豆腐”的美名。長(zhǎng)汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它制作豆腐*更是排名于閩西八大*之首，據(jù)說(shuō)其工藝頗似“造紙”，因?yàn)樗�方而薄，雋美可口。

　　關(guān)于長(zhǎng)汀豆腐，有一件事不能不提。瞿秋白就義前，在長(zhǎng)汀獄中寫了《多余的話》，前面寫了數(shù)千字的革命歷程，最后突然冒出一句：“中國(guó)的豆腐也是很好吃的東西，世界第一�！睕]有說(shuō)“革命尚未成功，同志還需努力”之類的豪言壯語(yǔ)，居然留戀起豆腐來(lái)，讓那些崇拜革命志士的人大跌了一回眼鏡。想不到長(zhǎng)汀豆腐吃多了，竟然有這樣的“后果”。

　　朝陽(yáng)初生，當(dāng)收拾好行囊要離開這塊夢(mèng)境般的土地時(shí)，我貪婪地呼吸，再三品味著這里空氣中飄動(dòng)著的那一縷清新和纏綿，再一次將古樸雅致的三元閣藏進(jìn)眼底，再一次側(cè)耳聆聽客家少女銅鈴般悅耳的笑聲，恰似一個(gè)孤獨(dú)的孩子眷戀著鄰家的溫馨。

　　而今，回到重慶已經(jīng)很久了，但長(zhǎng)汀給我的那份凝重與秀美卻從未淡褪過(guò)。每當(dāng)夜闌人靜之時(shí)，把一杯清茶，伴一盞昏黃的臺(tái)燈，朦朧迷離間，我的思緒便又會(huì)飄回長(zhǎng)汀，似乎我又置身于三元閣那縹緲的清晨，在臥龍山頂遠(yuǎn)望初升的太陽(yáng)，在汀江江畔聆聽著客家姑娘們洗衣時(shí)敲出的清脆槌聲。長(zhǎng)汀，這座“中國(guó)最美的小城”，如一泓清水，曾經(jīng)流過(guò)我的眼前，卻永遠(yuǎn)留在我的心里。