Lenka - Trouble Is AFriend
(P1、軍屯鍋魁）
（P2、皇城壩的夫妻肺片）
很久沒寫過成都美食文了。實在是這一年來，沒發(fā)現(xiàn)啥新的驚艷的餐廳，多數(shù)還是不停的重復老館子。記得以前的成都，潮流都是一波一波的，今年火鍋兔，明年酸菜魚。好像從自貢菜和耙泥鰍后，就再也出現(xiàn)過新的美食潮流了。難道金融危機對美食的影響也這么大？還是現(xiàn)在百花齊放，各家都堅持自己的風格不再雷同呢？呼喚美食達人們再推薦點新館子啊~~~
（P3、泡菜鴨，泡菜鴨和峨鱔絲是90年代早期在老機場路上風靡一時的美食�。�
（P4、機場口福來的峨鱔絲，依稀還保持著當年的風采，只是味精味道太重了）
而今年三月，網(wǎng)友、同學和朋友的紛沓而至，讓我又重溫了好多曾經(jīng)的美食，尤以月末的網(wǎng)友聚會為高潮。記得當年老公同學專門從北京飛成都只為享受一個周末的成都美食，我已經(jīng)覺得很不可思議了。而現(xiàn)在成都美食之都的名氣越來越大，專程來享受吃喝玩樂的人也越來越多了。 不過當我發(fā)現(xiàn)三月末我將組織多達20來人的美食聚會時還是驚呆了。太瘋狂了。
（P5、成都幫聚會最愛之好客來自貢美蛙，不怕辣的可以去挑戰(zhàn)下）
（P6、石翠澳門豆撈，豆撈也曾在成都風靡一時，其實也相當有本地特色了，一樣有辣椒碟）
來自東北、江浙，廣州、江西等各地的網(wǎng)友在成都大聚會。所謂眾口難調(diào)，要想讓這么多人在一個周末里都吃的滿意，說真的很是頭痛。更可惡的是有九哥這種不吃辣的，湖水這種只吃素的，毒藥這種對饅頭和菌類過敏的。后來還來了個混入我們70群的80MM小煙，只吃豬肉，不吃內(nèi)臟和牛羊肉。陪吃陪喝還真的是體力活呢，一個周末忙下來，腦細胞少了不少，只有狂吃食補啦。
（P7、紅糖涼糕, 我最喜歡的夏日甜品之一）
早餐想好了兩個地方，一個是九茹村口新開的一家裝修古樸的成都擔擔面店。這家離他們住的客棧也近，走路就過去了。雖然不是啥名小吃店，但我個人覺得味道比那些名店好多了。至少東西都是現(xiàn)做的，品種也蠻多，擔擔面、鐘水餃、豆瓣抄手都有。我蠻喜歡這里的紅糖豆花。最近它又推出了缽缽雞，還不錯。無奈頭天很多人是半夜才飛到，早上起不來吃早餐，只小妞和毒藥兩人享用了。
（P8、北大鋪蓋面，得到所有人最高評價，用的是好好好好吃來形容的）
第二個是北門大橋橋頭的北大鋪蓋面。這家10多年前就火爆異常的面館一直是我心目中成都排名第一的面館。成都人不太愛吃面食的，所以面條的筋斗性一直不如北方面條，勝在調(diào)料上。但就我個人而言，調(diào)料的味道還是重慶的面條更好。當年小面改變了我從不碰面條的習慣。北大鋪蓋面是成都難得的面很筋斗，調(diào)料也好的面館了。它的底湯更是花了心思的，是用豌豆燉的清湯，很有特色。當年在這個館子吃面連坐凳子都別想，很多在大升南路上班的白領(lǐng)真的就是穿著體面，手端一碗鋪蓋面，站在路邊就開吃了。
（P9、豆腐？不，鄉(xiāng)村菜館的麻辣牛脊髓）
午餐呢，一天是MA指明要復習的牛脊髓。去年他們從亞丁回來，MA就愛上了這里。就目前看來，還是依然保持了水準沒退步。特色牛脊髓依然讓人相當驚艷。而最近我發(fā)現(xiàn)它的燒鯰魚取代了蛙和鱔魚，成為我第二喜歡的菜品了。當然，這里的辣度也鎮(zhèn)住了所有人。在其他地方大家都說：成都菜不辣啊。。。而在事前還撇清自己說腸胃炎，只能吃清淡的MA，強悍的要了第二盤牛脊髓。
（P10、肥肉？不不，這是文殊院仿葷菜甜燒白，這道傳統(tǒng)四川九大碗里的名菜是用冬瓜仿的）
第二餐的午餐則是為湖水定制的，結(jié)果我發(fā)現(xiàn)吃個更歡的是其他人。很多年前我就覺得文殊院的素齋很有特色，現(xiàn)在人多火爆了，菜品感覺有些不是現(xiàn)做的，水準有時會忽高忽低的。但相當有四川個性的齋菜了，還是值得一試。菜品很多都是仿葷菜，但菜名不帶一個葷字，你只看菜名和實物是完全對不上號的，比如依依不舍，比如似物非物。好在菜單有圖片，直接按著圖片點好了。
（P11、陽光就這樣直射下來日子就這樣恍惚過去--花開語）
吃完午餐自然是找地方喝茶消食了。周六的陽光很好，帶他們到浣花溪湖邊喝茶曬太陽。柳絮就一直在空中飄啊飄，陽光透過樹蔭斑斑點點。很多同學怕曬或者過敏，于是有了一群阿拉伯女郎的登場。哎，都不是成都人啊！要知道這樣的陽光在成都多難得，怎么能放棄享受這樣的日光浴呢。而第二天下午則恢復了平日的陰沉，安排去鸚鵡喝下午茶聊天。這個相當小資的越南餐吧雖然不算成都特色，但是我比較喜歡泡的地方，我喜歡那里的水果，品質(zhì)很不錯。
（P12、成都印象的水煮魚）
晚餐呢人這么多，不好安排在小飯館里。加上上次小妞又愛上了成都印象的環(huán)境。于是大聚會就放在了成都印象。位于小區(qū)小巷里的這個裝修很有成都特色的館子，居然大家還是都找到了，也算不容易啊。當時，這次我很遺憾的發(fā)現(xiàn)，成都印象的菜品質(zhì)量下降很快。也許是他的寬巷子店開業(yè)的緣故吧，好的廚師是不是都去那邊了？畢竟那邊是200元/位起。
（P13、欽善齋的藥膳火鍋）
第二餐的晚餐則訂在了欽善齋。這個很有四川特色的藥膳飯館一直就是我想推薦給九哥的。記得去年九哥去重慶玩，把牛油火鍋的辣椒牛油誤當成魚子，最后被重慶的辣弄得落荒而逃。我就笑說我已經(jīng)在成都給他想好了吃飯的地方了，就是這家藥膳。白湯的湯底，喜歡吃辣的用沾碟，大家都能皆大歡喜。
（P14、環(huán)境相當小資的滋味烤魚店）
宵夜呢，自然是燒烤類和串串最有特色了。晚餐聚會后大家分頭尋找余興節(jié)目。喝酒的跑到滋味烤魚去喝黑啤。這家烤魚在我推薦給石頭后，估計他帶了無數(shù)人去了。看來他們真的很喜歡這家黑啤酒。這家店最好玩的是把燒烤店做的很小資情調(diào)，居然背景音樂經(jīng)常是小野麗莎的。其實它的魚烤的很一般，我比較喜歡烤排骨和加的素菜涼皮。黑啤酒也迷倒了不少人。
（P15、雙楠小區(qū)的樂山劉氏燒烤的烤魚）
而另外一些不喝酒的則先喝茶再跟我去雙楠的劉氏樂山燒烤吃烤魚。這家店也是我曾經(jīng)蠻喜歡半夜串過去大吃特吃的燒烤店。就是我在512地震后說唯一生意沒怎么受影響的燒烤店。當時人心惶惶的時候，很多人都沒心思出來吃吃喝喝，但這家店生意依然火爆。曾經(jīng)成都幫腐敗時帶來過，當時大家還假說：最近腐敗太多，要吃素了。結(jié)果我點了10串烤黃瓜片除了我沒人碰，而上了20串烤五花肉一搶而光，又加了2次。嚴重BS他們。
兩天的瘋狂很快就結(jié)束了，希望還算讓大家滿意吧。至于刺猬點名的酸辣粉，由于本人忽悠了我們未至成都，先放一張照片在此誘惑你，懲罰你。看嘛，你沒來，大家都沒吃到酸辣粉呢。
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本帖最后由 白丁公子 于 2010-7-16 08:53 編輯 ]
