松隆子--花樣
（P1、菊水館溫泉酒店的早餐，都是小碟小碟的很精致）
（P2、河津櫻花節(jié)上正在錄制中的美食節(jié)目現(xiàn)場）
作為好吃嘴，我愛極成都美食。同樣也欣賞著世界上同樣美名在外的日本料理，泰國菜，法國大餐。每到一個(gè)地方，我更愿意的是品嘗當(dāng)?shù)孛朗�，而不是千篇一律的快餐或者世界同化的所謂西餐。這次日本之行，雖然短暫，但除了看花，自然也是要好好享受一下日本料理的鮮美了。
（P3、新鮮的鰻魚）
（P4、各種美味的貝類螺類）
對于好吃客來說，東京筑地市場是不能不至的一處日本美食超級集散地。無論是為了味道，獵奇還是體驗(yàn)，都應(yīng)該來一次。這個(gè)日本最大的水產(chǎn)品交易市場，云集著全日本最好的食材，全世界出口到日本的最高級食材。它的功能，已經(jīng)不單單是一個(gè)水產(chǎn)品批發(fā)市場，而成為了歷史的一部分，傳奇的一部分。
（P5、筑地市場內(nèi)，左面那幾棟建筑就是魚がし橫丁的4-9號館）
（P6、壽司大這個(gè)大廚的面孔已經(jīng)出現(xiàn)在眾多食客的東京游記中了）
以筑地水產(chǎn)品市場為中心，日本頂級的料理店散落周圍，成為饕餮者朝圣之地。從早晨5點(diǎn)開始這里的食店門口就開始排隊(duì)，直至下午停業(yè)。臺灣食客論壇上一直在爭論著究竟是壽司大美味，還是大和壽司更勝一籌。而仲家和大江戶門口也總是排著長長的隊(duì)伍。筑地市場內(nèi)魚がし橫丁的6號和8號館，已經(jīng)不單單是兩排水泥房子，而是眾多美食愛好者的圣地。
（P7、傳說中的壽司大）
（P8、這邊路邊還排著20多號人呢）
至于我，沒有糾結(jié)，直接選擇的壽司大。無他原因，這是蔡瀾盛贊的一家壽司店。逛完筑地場內(nèi)市場的海鮮攤，我直接來到壽司大門口。一開始還竊喜，沒多少人嘛，大概門口就10多個(gè)。排到隊(duì)末，卻被客氣的請到后面大街旁。原來，為了避免妨礙其他路人，大家都在大街邊排著呢。等店面的工作人員邀請才能排到門口那堆去。沒啥想法，等了。這次除了看櫻花，我的目標(biāo)就是來吃這家壽司的。這一等就是2個(gè)多小時(shí)，本來是8點(diǎn)多的早餐時(shí)間，直接變成了11點(diǎn)的午餐。
（P9、右面這個(gè)就是負(fù)責(zé)我和另外那對臺灣人的大廚）
（P10、美味壽司巻物/真鯵）
等待的過程是漫長的。除了我以外好像沒看到其他大陸來的游客，但臺灣和香港的真不少。我前面2位就是從臺灣來的。 在門口排隊(duì)時(shí)，就有人來請你點(diǎn)餐。也沒啥選擇，就2種，2500的7件套和3900的10件套送1自選。當(dāng)然，我選的是3900的。坐在狹窄的柜臺前，3名壽司店大廚一邊做著美味的壽司，一邊和大家聊天。雖然我說我來自成都沒人知道，但祭出兩大法寶：熊貓的故鄉(xiāng)，四川料理的產(chǎn)地，通行無阻，都明白了^_^
（P11、我錯(cuò)過了的大江戶海鮮丼）
（P12、魚がし橫丁上的餐館分布圖）
這家壽司店的壽司真的很美味，金槍魚腹部肉，北極貝，海膽，鰻魚以及一些當(dāng)季的魚類。連我平時(shí)不太愛吃的米飯都很香甜。但我唯一不太喜歡的就是那道甜品雞蛋，太甜了。借用排隊(duì)時(shí)我前面那個(gè)臺灣MM安慰她男友的話吧：別不耐煩，當(dāng)你吃到的時(shí)候，你會發(fā)現(xiàn)一切等待都是值得的。的確，在這里，有的店家門口排滿了長隊(duì)，大家寧愿等上數(shù)小時(shí)而不愿去旁邊不需要排隊(duì)的商家。除了壽司大，本來還想去嘗嘗大江戶的海鮮丼的。但18號早晨的大雪還是讓我怯步了。所以這次筑地美食，我就只嘗到了一家，期望以后有機(jī)會去嘗嘗更多的美味。
壽司：壽司大、大和壽司
海鮮丼：大江戶、仲家
拉麵：場外市場街邊的井上
鰻魚飯：米花
（P13、一蘭拉面的每個(gè)座位都是間隔開的小空間，很私密的感覺）
（P14、鮮濃的豚骨湯汁拉面）
我要推薦的第二家美食，也是在中國背包族里廣為流傳的一家拉面。上野站中央出口atre里面A14的一蘭拉面。從伊豆回來，本來是想去上野腐敗一頓河豚的呢，但因?yàn)榛貣|京的時(shí)間太晚，河豚店已經(jīng)不點(diǎn)餐了。于是去了這家24小時(shí)營業(yè)的美味面館吃了碗熱乎乎的拉面。這家的生意也是好的不得了，晚上10點(diǎn)半了，門口依然排著隊(duì)。濃濃的湯汁和辣辣的面條，讓人還是大呼過癮。
其他拉面推薦：風(fēng)雲(yún)兒，新宿排名第一的拉面
らーめん天神下 大喜，湯島天宮旁的一家美味拉面
（P15、老街老店）
（P16、串燒組合）
在新宿，反倒我卻沒好好找找美食，而是鉆進(jìn)了一條相當(dāng)懷舊的小巷思い出橫丁。這對日本人來說的確是條“回憶的街道”。二戰(zhàn)后日本物資匱乏，雞肉和內(nèi)臟算是比較好搞到的食材。于是當(dāng)年街頭布滿了串烤雞肉和豬肉內(nèi)臟的店家�，F(xiàn)在新宿西口殘留下來這條窄窄的巷子里，依然聚集著20多家串烤店，每天黃昏后燒烤店和居酒屋擠滿了喝酒聊天的人。原來想去もつ焼き ウッチャン的，但人太多。找了家人少的坐下，點(diǎn)了個(gè)串燒組合和豆腐。味道很一般，環(huán)境氣氛很有意思。店里工作的小妹居然是湖北人。據(jù)她說，現(xiàn)在這條街上很多店鋪都是雇傭的中國伙計(jì)，只是老板是日本人。
新宿美食推薦：
伊勢丹的世界頂級糕點(diǎn)：Boulangerieépicerie、Henri Charpentier、Pierre Herme
筑地銀だこ章魚燒，雖然不如大阪的好，但比國內(nèi)的肯定好太多了。
（P17、天丼てんや連鎖店）
（P18、點(diǎn)了一個(gè)春天櫻花主題的當(dāng)季套餐，味道一般）
另外一家比較失敗的嘗試是天丼てんや，這家號稱東京都美味而平價(jià)的天婦羅連鎖店有些讓人失望。天婦羅的確是看上去平常，但不好做的美味。到目前為止我還不太會欣賞這款美食。但據(jù)蔡瀾說，要達(dá)到欣賞天婦羅的境界才是日本料理的頂級境界。當(dāng)然，他說的這種天婦羅也不是這種千元左右的普通店家所作的了。
（P19、河津櫻花節(jié)上新鮮出爐的用櫻花葉和紅豆沙做餡的點(diǎn)心）
（P20、上野車站內(nèi)包裝精美的點(diǎn)心。櫻花、富士山、helloKitty，集中了所有日本春季元素）
一般日本人送禮除了化妝品，最愛的手信就是各種和果子、洋果子了。包裝精美可愛的各式點(diǎn)心相當(dāng)有日本特色，的確很誘惑。
本文中相關(guān)的美食僅限這次我出沒的地點(diǎn)。因?yàn)闀r(shí)間短暫，不可能刻意到處去找各種美味。對此感興趣的，可以自己查詢?nèi)毡久朗尘W(wǎng)站：http://r.tabelog.com/japan/
