高山綠茶：

　　淳安四面皆山,群峰聳峙,山巒疊翠,溪水縱橫,云霧繚繞,漫射光多,林木繁茂,高山底谷差異懸殊,地形復(fù)雜多變以及千島湖水體調(diào)溫效應(yīng)產(chǎn)生的多層次立體型氣候,使沿湖幾十萬(wàn)公頃山坡地成了栽培茶樹(shù)的風(fēng)水寶地。眾多的高山茶園出產(chǎn)了許多高品質(zhì)的綠茶,鳩坑毛尖在唐朝就列為貢品了,它已有2000余年的生產(chǎn)歷史。80年代新品種千島玉葉曾榮獲國(guó)家部?jī)?yōu)省優(yōu)產(chǎn)品千島湖系列名茶已遠(yuǎn)銷50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)以及全國(guó)22個(gè)省市區(qū)。

　　山核桃：

　　又稱小核桃、小胡桃,是我國(guó)特有的、稀少的木本油料和干果。淳安的產(chǎn)量占了全國(guó)的40%。山核桃是植物界的“遺老”,僅淳安和臨安有。說(shuō)它名貴,是由于它富含油脂,種仁含油率高達(dá)70-74%,是一種鮮美而又易被人體吸收,可以防冠心病的優(yōu)良品種,千島湖的開(kāi)發(fā)商以核桃肉為主要原料的各種糕點(diǎn)、蜜餞、糖果等系列產(chǎn)品,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　野生獼猴桃：

　　千島湖為浙江省面積最大的縣,它以丘陵、高山為主,因而野生果實(shí)特別多特別有名的是野生獼猴桃,它具有“水果之王”美譽(yù),富含糖、維生素、有機(jī)酸等,有抗癌等多種醫(yī)用功效。如值秋天,正碰上獼猴桃成熟,千島湖大街小巷都有物美價(jià)廉的從鄉(xiāng)村大山里來(lái)的獼猴桃賣。

　　野生藕粉：

　　是淳安的傳統(tǒng)特產(chǎn)。它是從高山野生葛根中提取而成的純天然的野生類淀粉,在明朝是就列為貢品了。葛粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還有一定的藥用價(jià)值：可生津止渴、消炎解毒、防暑止瀉、清熱潤(rùn)肺。葛粉的食用很方便,只需在葛粉中加入適量的開(kāi)水,拌勻,即可食用,吃起來(lái)潤(rùn)滑柔滑,清香芬頰,是夏季的消暑佳品,更是老人、孕婦、兒童的理想食品。

　　茶園豆腐干：

　　早在清朝,茶園豆腐干就十分有名,它的制作工藝十分講究,先將蝦米和冰糖研細(xì),摻進(jìn)豆腐里,然后將豆腐一小塊一小塊壓實(shí),在雞汁里煮過(guò),起鍋后又放入有各種調(diào)料的醬油里浸泡,取出后陰干即成。制成的豆腐干,成褐色,光澤明亮,韌軟能卷,嚼有余味。當(dāng)年乾隆皇帝游江南時(shí),嘗到此豆腐后贊不絕口,欽定為貢品。直到現(xiàn)在,這種豆腐干上還印著一個(gè)“乾”字。千島湖各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都可買到。