古老的洋房，歐式的吊頂吊燈還有泛黃的老照片，這里的一切，讓人感受到了老上海的獨特風情。老洋房已經有100年的歷史了，改成餐廳以后基本上沒有經過大的變動，原來洋房的客廳如今成了飯店的大堂，而臥室和書房則成了各個包廂。不難看出他們家的裝修是保持了原原本本的老上海風情，菜式上究竟如何呢？

　　他們家的菜并不是傳統(tǒng)意義的本幫菜，其實都很創(chuàng)新。廚師只取黃魚身上最嫩的兩片肉，將其切下后去骨再泡進姜汁里腌制。廚師告訴我們，為了使魚肉能夠卷起來，一定不能把皮弄破。魚肉要保持嫩滑就一定要用溫水來給它洗個澡，薺菜切碎后加上少許淀粉勾個芡，再倒上瑤柱后一起出鍋澆在魚身上，看來這道菜吃得就是個原汁原味。

　　這道菜和常見的扣三絲有很大的區(qū)別，主料其實是豆腐，在這里胡蘿卜、火腿和筍則成了配料，只需要各取三片切成絲后鋪在豆腐上就可以了。和上道菜一樣，這道菜在蒸的時候加入了瑤柱，因此同樣非常鮮美。

　　洋房花園，絕對上海情節(jié)，許多顧客過來就是朝著這原汁原味的上海味道。但是假使做的還是一塵不變的上海傳統(tǒng)菜又未免簡單了一點，老板頗有創(chuàng)意的將本幫菜都做了改良，老店就有了新味道。

　　餐廳信息

　　店名：老洋房花園飯店

　　地址：上海盧灣區(qū)紹興路27號(近陜西南路)

　　電話：021-64333506

　　經營范圍：本幫菜

　　人均消費：180元

　　招牌菜：瑤柱薺菜黃魚卷、極品牛肉、糖醋小排