吐魯番餐廳是北京最早引進(jìn)的新疆風(fēng)味餐廳，于1985年開業(yè)。其風(fēng)味獨特，民族特色濃郁，是穆斯林朋友歡聚的重要場所，也是一些伊斯蘭國家和國外朋友就餐的好地方。該店不但有新疆風(fēng)味菜肴，而且還有北京清真風(fēng)味菜以及北京清真烤鴨。吐魯番餐廳服務(wù)宗旨是：新疆風(fēng)味濃、北京風(fēng)味精。誠信經(jīng)營、突出特色、適應(yīng)潮流、與時俱進(jìn)。

　　菜品定位準(zhǔn)確是吐魯番制勝的關(guān)鍵�！靶陆�風(fēng)味濃，北京風(fēng)味精”是吐魯番餐廳的宗旨。為了讓眾多的顧客能享受真正的新疆美食，餐廳根據(jù)新疆菜大量使用孜然的特點，專程從孜然的原產(chǎn)地新疆吐魯番區(qū)進(jìn)行采購，并請來新疆的特色名廚專門料理烤全羊、手抓肉、手抓飯、烤羊肉串、風(fēng)味羊腿、拉條子、烤馕等新疆風(fēng)味菜肴小吃，這就保證了菜品的本質(zhì)味道。

　　北京風(fēng)味精指的是餐廳經(jīng)營制作的清真菜，在保持傳統(tǒng)制作工藝、風(fēng)味特色的基礎(chǔ)上，一改過去菜肴顏色偏重，口味偏咸的不足。清淡、爽口、低脂肪、高營養(yǎng)，在造型、色彩搭配、食品雕刻、配套餐具上都給顧客一個嶄新的感觀。這里負(fù)責(zé)北京清真菜制作的大廚們都是在清真餐廳工作30年的老師傅，使得這里的清真肚類：油爆肚仁、爆肚、芫爆散丹等，都達(dá)到鮮嫩脆香標(biāo)準(zhǔn)。餐廳烹制的北京清真菜肴有：扒肉條、甜咸卷果、煨牛肉、紅燒牛尾、干燒黃魚、香橙笸籮蝦等300多種，并把新疆風(fēng)味菜肴和北京清真風(fēng)味菜系完美地融合在一起，學(xué)創(chuàng)了很多清真新派菜。餐廳還下大力氣挖掘了一些傳統(tǒng)菜。為了方便群眾，餐廳還推出了多個早餐品種。

　　除此之外，經(jīng)營管理有特色也是非常重要的一點�！耙匀藶楸尽笔沁@里的一大特色，很多在翔達(dá)吐魯番餐廳吃過飯的人都會感覺到一種賓客如歸的愜意。吐魯番餐廳裝飾具有濃厚的伊斯蘭風(fēng)格，梁柱間尖拱形的設(shè)計，墻面四壁阿拉伯式圖案的彩畫掛毯，令人賞心悅目。突出店美、菜美、人美和友情、親情、真情的人性化服務(wù)，讓顧客在愉悅中就餐，在就餐中感到放松，使顧客在品嘗新疆風(fēng)味的美膳佳肴的同時，還能欣賞到維吾爾族姑娘小伙表演的歌舞。